Descrizione
Vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e successiva fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C per 6-8 giorni in recipientidi acciaio inox. L’affinamento sui lieviti e la maturazione in bottiglia garantiscono la corretta definizione e il necessario sviluppo degli aromi tipici di quest’uva e del carattere del territorio siciliano.

Profilo sensoriale
Colore giallo paglierino di particolare brillantezza, si offre al naso con ricchezza odorosa, riconoscibile nei fragranti profumi di fiori e frutta bianca, con cenni a note tropicali e speziate. In bocca si presenta con intensità gustativa e, nello stesso tempo, leggerezza ed eleganza, con la nitida freschezza a sostenere nella sua lunghezza la peculiare vena aromatica.

Abbinamenti gastronomici
Stimolante come aperitivo, si sposa magnificamente con i più svariati piatti di cucina di pesce ma risulta parimenti apprezzato nell’accostamento con primi piatti a base di pasta con condimenti particolarmente saporiti.